Schmalz

Schmalz

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Schmalz [ʃmalts̮], das; -es, (Sorten:) -e:
Fett, das durch Auslassen von fettem Fleisch (z. B. von Schwein oder Gans) gewonnen wird und sich leicht streichen lässt:
ein Brot mit Schmalz; mit Schmalz kochen.
Zus.: Gänseschmalz, Griebenschmalz, Schweineschmalz.

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Schmạlz
I 〈n. 11〉
1. ausgelassenes, weiches tierisches Fett als Speisefett, im Unterschied zum festerem Talg (Schweine\Schmalz)
2. 〈oberdt.; schweiz.〉 Butterschmalz, ausgelassene Butter
II 〈m. 1; unz.; fig.; umg.〉
1. übertriebenes Gefühl, Sentimentalität
2. sentimentales Erzeugnis (Gedicht, Lied)
● dieses Lied ist ein rechter \Schmalz; mit viel \Schmalz singen
[→ schmelzen]

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1Schmạlz , das; -es, (Sorten:) -e [mhd., ahd. smalz, zu ↑ schmelzen]:
1. eine weiche, streichbare Masse bildendes, ausgelassenes tierisches Fett (bes. von Schweinen od. Gänsen):
S. aufs Brot schmieren.
2. (landsch.) Butterschmalz.
3. (Jägerspr.) ↑ Fett (2) des Dachses u. des Murmeltiers.
2Schmạlz , der; -es (ugs. abwertend):
1. übertrieben empfundenes Gefühl, Sentimentalität:
er sang mit viel S.
2. etw. übertrieben Gefühlvolles, Sentimentales:
dieser Film ist ein einziger S. (ist sehr schmalzig).

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Schmalz,
 
aus tierischen Fettgeweben gewonnenes Fett von (im Gegensatz zum Talg) relativ weicher, etwas körniger Konsistenz; v. a. Schweine- und Gänseschmalz.
 

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1Schmạlz, das; -es, (Sorten:) -e [mhd., ahd. smalz, zu ↑schmelzen]: 1. eine weiche, streichbare Masse bildendes, ausgelassenes tierisches Fett (bes. von Schweinen od. Gänsen): S. auslassen; S. aufs Brot schmieren; mit S. kochen; Ü S. (Kraft) in den Knochen haben; das allein gibt dem Leben S. und Tunke (A. Zweig, Grischa 330). 2. (landsch.) Butterschmalz. 3. (Jägerspr.) ↑Fett (2) des Dachses u. des Murmeltieres.
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2Schmạlz, der; -es (ugs. abwertend): 1. (übertrieben empfundenes) Gefühl, Sentimentalität: er rezitierte, sang mit viel S.; Die Stimmung ist voll Rührung und S. (Sobota, Minus-Mann 233). 2. etw. [übertrieben] Gefühlvolles, Sentimentales: dieses Lied, dieser Film ist ein einziger S. (ist sehr schmalzig).

Universal-Lexikon. 2012.

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  • Schmalz — Schmalz …   Deutsch Wörterbuch

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  • Schmalz — Schmalz, eigentlich jedes durch Schmelzen fetter Thiertheile erhaltene Fett; insbesondere gibt man auch der zum Aufbewahren und Verschicken zerlassenen Butter diesen Namen. S. Butter …   Damen Conversations Lexikon

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